Le Printemps de l’INFA au village-école : un événement pédagogique autour des métiers du tourisme
- 23 mars
- 4 min de lecture
Le village-école a récemment accueilli un événement pédagogique majeur : le printemps de l’INFA, un projet collaboratif entièrement conçu et réalisé par les apprentis.
Un thème créatif : les quatre saisons. Chaque saison représentait un métier du village-école, permettant de mettre en lumière les différentes compétences développées par les apprenants dans les métiers du tourisme, de l’hôtellerie, de la restauration et de l’animation.
L’objectif de cet événement était double : valoriser le travail des apprentis et faire découvrir le concept du village-école aux professionnels du secteur touristique et aux acteurs du territoire.
Une immersion dans les métiers du tourisme à travers les quatre saisons
Les apprentis ont imaginé un concept original dans lequel chaque métier du village-école était associé à une saison :
L’hiver représentait les commis de cuisine
Le printemps, les réceptionnistes
L’automne, les serveurs
L’été, les animateurs
L’ensemble de l’événement a été coordonné par les Responsables d’Établissement Touristique (RET), chargés de superviser les équipes et d’assurer la bonne organisation du projet.
De 11h à 14h30, les invités professionnels du tourisme, partenaires et acteurs locaux ont pu découvrir les savoir-faire et l’engagement des apprentis à travers un événement entièrement organisé par les apprenants.
Une décoration entièrement imaginée et réalisée par les apprentis
Chaque table représentait une saison et, par extension, un métier du village-école. Cette mise en scène permettait aux invités de mieux comprendre les différentes formations proposées.
Des cerceaux suspendus, décorés de photographies des apprentis en situation professionnelle. La majorité des éléments de décoration était réalisée à la main !
Un accueil professionnel assuré par les réceptionnistes et les serveurs
Les apprentis réceptionnistes ont assuré l’accueil et l’accompagnement des invités tout au long de l’événement.
De leur côté, les serveurs ont mis en place un cocktail maison et ont assuré le service pendant toute la durée du repas.
Thé, café et boissons étaient également proposés afin d’offrir aux invités une expérience conviviale et professionnelle.
Un menu réalisé par les commis de cuisine
Les apprentis commis de cuisine ont imaginé et préparé un menu complet inspiré du thème des saisons.
Entrée : Couronne Printanière - Tartelette courge et feta.
Plat : Solstice d’hiver - Paleron de bœuf confit accompagné d’une purée de patate douce et de pomme de terre.
Dessert : Perséide d’été - Café ou thé gourmand composé d’un tiramisu fruité, d’une madeleine et d’un brownie.
Ce menu a permis aux apprentis commis de cuisine de démontrer leur savoir-faire culinaire ainsi que leur capacité à travailler en équipe dans le cadre d’un événement professionnel.
Des animations et un spectacle pour rythmer le repas
Les apprentis animateurs ont également contribué à la journée en proposant des animations entre chaque étape du repas.
Les invités ont pu participer à plusieurs activités conviviales, notamment :
un blind test musical
une roue de la fortune
Les animateurs ont également présenté un spectacle original sur le thème du souvenir. Cette représentation racontait l’histoire de deux personnes âgées se retrouvant en maison de retraite et se remémorant des moments marquants de leur vie : leur rencontre, leur bal de promotion, leur mariage et la naissance de leurs enfants.
Ces souvenirs étaient rejoués en direct sur scène par les animateurs, offrant aux invités un moment à la fois touchant et divertissant.
Un projet pédagogique coordonné par les responsables d’établissement touristique
Tout au long de la journée, les Responsables d’Établissement Touristique (RET) ont accompagné les équipes afin de coordonner les différentes activités.
Ils ont veillé au bon déroulement de l’événement, soutenu les apprentis dans les moments de stress et gérer les éventuels imprévus, illustrant ainsi le rôle central de ce métier dans l’organisation d’un établissement touristique.
Ce projet a été imaginé et organisé de A à Z en seulement quelques semaines, démontrant la capacité des apprentis à travailler en équipe, à gérer un projet événementiel et à mettre en pratique leurs compétences professionnelles.
Un événement relayé par TV Vendée
TV Vendée s’est déplacée sur place pour filmer l’événement et interviewer plusieurs apprentis ainsi que des membres de l’équipe pédagogique.
Des professionnels du tourisme présents pour soutenir les apprentis
De nombreux professionnels du secteur touristique ont répondu présents pour assister à cet événement et échanger avec les apprentis.
Parmi eux figuraient notamment des représentants de :
Une réussite collective pour les apprentis et les formateurs
Le succès de cet événement repose également sur l’accompagnement des formateurs et de l’équipe pédagogique, qui ont encadré les apprentis tout au long de la préparation du projet.
Les équipes pédagogiques impliquées dans ce projet étaient :
Célie Gay
Jérôme Lauro
Emmanuel Véron
Leïla Moumouh
Sabrina Kassri
Grâce à leur accompagnement, les apprentis ont pu mener à bien ce projet ambitieux et démontrer leurs compétences professionnelles dans un contexte concret.
Commentaires